Voile agar agar

PÂTISSERIE

Porter à ébullition le jus
Bring the juice to a boil
Llevar el zumo a ebullición

Porter a ébullition l'appareil
Bring the mixture to a boil
Llevar la mezcla a ebullición

Incorporer le sucre dans le jaune d'oeuf
Incorporate the sugar into the egg yolk
Incorporar el azúcar en la yema de huevo

Couler sur plaque
Pour onto a tray
Verter sobre una bandeja

Chalumoter pour eviter les bulles
Use a blowtorch to remove bubbles
Usar un soplete para eliminar burbuja

Emporte-pièce le voile
Cut out the veil with a cutter
Cortar el velo con un cortador

Dresser sur tartelette
Place on the tartlet
Colocar sobre la tartaleta