
Tartare de daurade
Sea bream tartar
Tartar de dorado
Ingrédients
Ingrédients
0
1
2
4
6
7
8
11
Assiette/plate/plato
Assiette creuse/deep/hondo
Assiette à entremet
/little plate/pequeño plato
Pince/claw/pinza
Cuillère/teaspoon/cuchara
Jus de citron jaune
/lemon juice/jugo de limón
Sel fin/salt/sal
Daurade/sea bream/dorado
Poivre/pepper/pimienta
Ciboulette/chives/cebolleta
Huile neutre/neutral oil/aceite
Citron vert/lime/limon
Aneth/dill/eneldo
1
1
1
1
1
30ml
2g
150g
2g
10g
15ml
2
1
SERVICE


1
Verser le jus de citron.
Pour the lemon juice.
Vierta el jugo de limón.

3
Mélanger pour dissoudre le sel.
Mix to dissolve the salt.
Mezclar para disolver la sal.

2
Ajouter le sel.
Add el salt
Agragar la sal.

4
Rajouter le poisson.
Add the fish.
Añadir el pescado.

5
Mélanger.
Mix.
Mezclar.

6
Ajouter le poivre.
Add pepper.
Agregar pimienta.

7
Ajouter les herbes.
Add the herbs.
Agregar las hierbas.

8
Ajouter l'huile.
Add the oil.
Agregar el aceite.

9
Mélanger.
Mezclar.
Mix.

10
Dresser au milieu de l’assiette.
Arrange in the middle of the plate.
Disponer en el centro del plato.

11
Décorer.
Decorate.
Decorar.

12
Servir.
Serve.
Servir.