Tartare de daurade
Sea bream tartar
Tartar de dorado
Ingrédients
Ingrédients
0
1
2
4
6
7
8
11
Assiette/plate/plato
Assiette creuse/deep/hondo
Assiette à entremet
/little plate/pequeño plato
Pince/claw/pinza
Cuillère/teaspoon/cuchara
Jus de citron jaune
/lemon juice/jugo de limón
Sel fin/salt/sal
Daurade/sea bream/dorado
Poivre/pepper/pimienta
Ciboulette/chives/cebolleta
Huile neutre/neutral oil/aceite
Citron vert/lime/limon
Aneth/dill/eneldo
1
1
1
1
1
30ml
2g
150g
2g
10g
15ml
2
1
SERVICE
1
Verser le jus de citron.
Pour the lemon juice.
Vierta el jugo de limón.
3
Mélanger pour dissoudre le sel.
Mix to dissolve the salt.
Mezclar para disolver la sal.
2
Ajouter le sel.
Add el salt
Agragar la sal.
4
Rajouter le poisson.
Add the fish.
Añadir el pescado.
5
Mélanger.
Mix.
Mezclar.
6
Ajouter le poivre.
Add pepper.
Agregar pimienta.
7
Ajouter les herbes.
Add the herbs.
Agregar las hierbas.
8
Ajouter l'huile.
Add the oil.
Agregar el aceite.
9
Mélanger.
Mezclar.
Mix.
10
Dresser au milieu de l’assiette.
Arrange in the middle of the plate.
Disponer en el centro del plato.
11
Décorer.
Decorate.
Decorar.
12
Servir.
Serve.
Servir.
