Pâte à choux
Choux pastry dought
Pasta choux
Ingrédients
Ingrédients
1
2
3
5
9
Eau/water/agua
Sucre/sugar/azucar
Sel/salt/sal
Beurre/butter/mantequilla
Farine/floor/harina
Œufs/egg/huevos
200ml
40g
2g
100g
100g
3pce
PÂTISSERIE
1
Versser l’eau.
Pour water.
Verter la agua.
3
Ajouter le beurre.
Add butter.
Agregar mantequilla.
2
Ajouter le sel et le sucre.
Add salt and sugar.
Agregar sal y azúcar.
4
Porter a frémissement.
Bring to a simmer.
Llevar a hervir.
5
Verser la farine hors du feu.
Pour the flour off the heat.
Viertir la harina fuera del fuego.
6
Mélanger à la spatule hors du feu.
Mix with a spatula off the heat.
Mezclar con una espátula fuera del fuego.
7
- Peux-tu me confirmer que la mise aux normes comprend la mise en oeuvre des raccordements, prises et interrupteurs figurant sur le plan joint précédemment ?
8
Débarrasser et tempérer 5min..
Remove and temper 5min..
Retirar y templar 5min..
9
Verser les oeufs 1 par 1.
Pour the eggs 1 by 1.
Verter los huevos 1 por 1.
10
Mélanger.
Mix.
Mezclar.
11
Répéter l'action.
Repeat the action.
Repetir la acción.
12
Jusqu'à obtention d’un ruban.
Until you get the right texture.
Hasta conseguir la textura adecuada.
13
Remplir la poche avec une douille unie.
Fill an pipping bag with a plain tip.
Llenar la manga pastelera con una boca lisa.
14
Coucher les choux.
Piped the choux pastry.
Formar porciones en la bandeja de horno.
15
Cuire à 180°C, 30min..
Bake at 180°C, 30min..
Cocer a 180°C, 30min..
