Ouvrir une huître

Open an oyster

Huître/oyster/ostra

6pce

Inciser au niveau du muscle.
Incise at the level of the muscle.
Abrir a nivel del músculo.

ATTENTION ne pas utiliser le couteau à garde.
CAUTION do not use the guard knife.
PRECAUCIÓN no utilice el cuchillo de protección.

Sectionner le muscle.
Cut the muscle.
Cortar el músculo.

Faire levier avec le couteau.
Lift with the knife.
Levantar con el cuchillo.

Décoller l'huître.
Remove the oyster.
Despegar la ostra.

Déboiter les coquilles.
Remove the shells.
Quitar las conchas.

Retirer la coquille supérieure.
Remove the upper shell.
Eliminar la concha superior.

Egoutter l'huître.
Drain the oyster.
Drenajar la ostra.