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Ouvrir une huître

Open an oyster

Abrir una ostra

Ingrédients
Ingrédients

3

Huître/oyster/ostra

6pce

POISSONS

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1

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3

Inciser au niveau du muscle.
Incise at the level of the muscle.
Abrir a nivel del músculo.

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2

ATTENTION ne pas utiliser le couteau à garde.
CAUTION do not use the guard knife.
PRECAUCIÓN no utilice el cuchillo de protección.

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4

Sectionner le muscle.
Cut the muscle.
Cortar el músculo.

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5

Faire levier avec le couteau.
Lift with the knife.
Levantar con el cuchillo.

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6

Décoller l'huître.
Remove the oyster.
Despegar la ostra.

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7

Déboiter les coquilles.
Remove the shells.
Quitar las conchas.

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8

Retirer la coquille supérieure.
Remove the upper shell.
Eliminar la concha superior.

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9

Egoutter l'huître.
Drain the oyster.
Drenajar la ostra.

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10

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2022 Mélissa MEYNARD, Nicolas SERVIER, Laura FERNANDES, Olivia LENORMAND, Claire DEVELAY, Moisés Carmona, Miguel Abiaca, Cesar Ramirez