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Monter une raviole

Form a raviol

Montar un raviol

Ingrédients
Ingrédients

1

Pâte à nouille
/Pasta dough
/Masa para pasta

Farce/stuff/relleno

500g



250g

PRÉPARATIONS

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1

Déposer la farce sur la pâte.
Dispose the filling on the dough.
Poner el relleno sobre la pasta.

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3

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2

Passer au pinceau d’eau autour.
Put a brush of water.
Pasar una brocha con agua.

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4

Marquer avec le dos de l’emporte-pièce.
Mark with the bottom side of the cutter.
Marcar con la parte posterior del cortador.

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5

Emporte-piecer.
Cut.
Cortar.

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6

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Photo & Web : ©François VELTIN 2024 pour CY Gastronomie Hôtellerie

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