IMG_7373.jpg

Habiller une lotte

Dress a monkfish

Preparar el rape

Ingrédients
Ingrédients

1

Lotte
/monkfish
/rape

1pce

POISSONS

fond grille cyu.jpg
IMG_7411.jpg

1

Retirer les nageoires dorsales.
Remove the dorsal fins.
Retirar las aletas dorsales.

IMG_7411.jpg

3

Dépouiller la peau.
Strip the skin.
Retirar la piel.

IMG_7411.jpg

2

Retirer les nageoires ventrales.
Remove the ventral fins.
Retirar las aletas ventrales.

IMG_7411.jpg

4

Enlever les flancs.
Remove the fins.
Retirar los lados.

IMG_7411.jpg

5

IMG_7411.jpg

6

Finir de dépouiller la lotte.
Finish striping the skin.
Terminar de retirar la piel.

IMG_7411.jpg

7

Retirer les membranes noires.
Remove the black membranes.
Retirar las membranas negras.

IMG_7411.jpg

8

IMG_7411.jpg

9

Lever le 1er filet en longeant l’arrête.
Raise the 1st fillet along the spine.
Sacar el 1ro filete pegado a la espina.

IMG_7411.jpg

10

Lever le 2eme filet.
Lift the 2nd fillet.
Sacar el 2do filete.

IMG_7411.jpg

11

IMG_7411.jpg

IMG_7411.jpg

IMG_7411.jpg

IMG_7411.jpg

IMG_7411.jpg

2020 Wylhem AUCAN, Sergio CARDONA, Sergio DOS SANTOS, Corentin FALAISE, Gerardo HERNANDEZ, Amine LAFDALI, Lucas LOUVET, Victor SOTO, Montserra ROBLES, Raphael VELAB