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Flamber des figues

Flamb figs

Flamear higos

Ingrédients
Ingrédients

1







2
3
4
5
9

Réchaud/stove/hornillo
Assiettes à pain/plate/plato
Couteau/knife/cuchillo
Fourchette de base/fork/tenedor
Cuillière de base/spoon/cuchara
Pôelon/pan/sartén
Boîte d'allumette/matchstick/fósfon

Beurre/butter/mantequilla
Sucre/sugar/azúcar
Figues/figs/higos
Eau de vie/brandy/aguardiente
Pulpe de cassis/blackcurrent pulp
/pulpa de grosella

1
1
1
1
1
1
1

10g
40g
6
40ml
40ml

SERVICE

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1

Allumer le rechaud.
Light the stove.
Prender la estufa.

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3

Rajouter le sucre.
Add the sugar.
Agragar el azucar.

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2

Ajouter le beurre.
Add the butter.
Agregar la manquilla .

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4

Cuire avec le caramel.
Cook with the caramel.
Cocinar con el caramelo.

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5

Verser l'eau de vie.
Pour the brandy.
Añadir el alcohol.

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6

Flamber.
Flamb.
Flambear.

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7

Éteindre le rechaud.
Turn off the stove.
Apagar la estufa.

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8

Napper avec le caramel.
Cover with caramel.
Cubrir con caramelo.

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9

Ajouter la pulpe de cassis.
Add the blackcurrant pulp.
Agregar la pulpa de grosella.

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10

Commencer le dressage.
Start plating.
Preparar el plato.

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11

Napper les figues.
Cover the figs.
Cubrir los higos.

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12

Assaisonner avec du poivre.
Season with pepper.
Sazonar con pimienta .

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13

Servir à la droite du client.
Serve to the right of the costumer.
Servir a la derecha de el cliente.

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2022 Juan ABADIA, Thomas GAUBERT, Domitille JOGUET, Adrien AYGALENC, Lysandre NAUDIN