Désosser une cuisse de volaille
Debone a poultry thigh
Deshuesar un muslo de pollo
Ingrédients
Ingrédients
1
Cuisse de volaille
/poultry thigh
/muslo de pollo
1pce
VIANDES
1
Inciser le haut de cuisse le long de l'os.
Cut the upper thigh along the bone.
Corta la parte superior del muslo a lo largo del hueso.
3
Dégager l'os jusqu'à l'articulation.
Clear the bone up to the joint.
Limpia el hueso hasta la articulación
2
Grater l'os avec le dos du couteau.
Scrape the bone with the back of the knife.
Raspa el hueso con el dorso del cuchillo.
4
Inciser la cuisse.
Incise the thigh.
Incisa el muslo.
5
Passer le couteau entre l'os et la chair.
Pass the knife between the bone and the flesh.
Pase el cuchillo entre el hueso y la carne.
6
Couper sous l'os jusqu'au bout.
Cut under the bone to the end.
Corta debajo del hueso hasta el final.
7
Grater l'os et dégager l'articulation.
Scratch the bone and free the joint
Rasca el hueso y libera la articulación.
8
9
10
