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Désosser un rable de lapin
Debone a rabbit saddle
Deshuesar un lomo de conejo
Ingrédients
Ingrédients
1
Rable de lapin.
Rabbit saddle.
Lomo de conejo.
1pce
VIANDES
1
Ouvrir le rable.
Open the rabbit saddle.
Abrir el rable.
3
Dénerver.
Denerve.
Desanimar.
2
Retirer les rognons.
Take of the kidney.
Retirar los riñónes.
4
Inciser au millieu jusqu'a l'os.
Incise in the middle.
Incisir en el centro.
5
Grater l'os.
Scrape the bones.
Raspar los hestos.
6
Couper en longeant l'os.
Cut along the bone.
Costar borderar el hesto.
7
Réhiterer l'operation sur tous les os.
Repeat the operation on all the bones.
Recomensar la operation en todos los huesos.
8
9
10
Retirez la colonne vertébrale.
Remove the spine.
Retirar la columna vertebral.
11
Dénerver et dégraisser les rognons.
Denerve and degrease the kidney.
Desengrasar y desaminar los riñónes.
12
2021 Oliver APAC, Mouna BAHBA, Thomas BOISSAY, Anass ELMASSAOUDI, Gael LEFEVRE, Alizé MASCHKÉ, Ikhlass MEDDEB, Magdalena VELEZ, Marcelo ZEPITA
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