Découper une volaille à cru

Cut a raw poultry

Volaille fermière
/farmer poultry
/pollo de granja

1pce

Étirer.
Stretch.
Estirar.

Inciser l'entre-cuisse.
Incise the crotch.
Incisir la entrepierna.

Couper la peau du cou.
Cut the skin of the neck.
Cortar la piel del cuello.

Déarticule la cuisse.
Disarticulate the thigh.
Desarticular el muslo.

Inciser l'entre-cuisse.
Incise the crotch.
Incisir la entrepierna.

Désarticule la 2eme.
Disarticulate the 2nd.
Desarticular el 2do.

Étirer la peau.
Stretch the skin.
Estirar la piel.

Inciser le long de la colone.
Incise along the column.
Incisir a lo largo de la columna.

Lever le suprême.
Lift the breast.
Sacar la pechuga.

Lever le 2eme.
Lift the 2nd.
Sacar la 2do.

Couper l'aile.
Cut the wing.
Cortar el ala.