Découper un poulet rôti
Cut a roast chicken
Cortar un pollo asado
Ingrédients
Ingrédients
0
1
Couteau/knife/cuchillo
Pince/claw/pinza
Plaque à accumulation
Torpilleur/torpedo boat
/torpedero
Assiette chaude/hot plate
/plato caliente
Assiette à entremet
/little plate/pequeño plato
Assiette à déchet/waste plate
/plato de residuos
Poulet rôti
/roast chicken
/pollo asado
1
1
1
1
1
1
1
1
SERVICE
1
Vider le poulet de son jus.
Empty the chicken of its juice.
Vacíar el pollo de su jugo.
3
2
4
Piquer sous la jointure.
Prick under the joint.
Pinchar adajo de la articulación.
5
Détacher la cuisse en levier.
Detach the thigh in lever.
Delesta el mulso en palanca.
6
Sectionner la jointure.
Cut the joint.
Cortar la articulación.
7
Couper la pate.
Cut the foot.
Cortar la pierna.
8
Reconstituer le poulet découpé sur plat.
Reconstitute chicken cut on the dish.
Reconstituir ollo cortado en el plato.
9
10
11
12
Lever les blancs.
Fillet the chicken breast.
Trinchar la pechuga.
13
Suivre la carcarsse avec le couteau.
Follow the carcass with the knife.
Seguir el esqueleto con el cuchillo.
14
Prélever les sots-l'y-laisse.
Extract the sots-l'y-laisse.
Extraer los sots-l'y-laisse.
15
Déposer les sots-l'y-laisse sur les cuisses.
Put the sots-l'y-laisse on the thigh.
Poner los sots-l'y-laisse en los musos.
16
Servir.
Serve.
Servir.