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Décortiquer une crevette à cru

Shell a raw shrimps

Pelar una gambas cruda

Ingrédients
Ingrédients

1

Crevette
/shrimp
/gambas

8pce

POISSONS

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1

Préparer le poste de travail.
Prepare the workplace.
Poner el puesto de trabajo.

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3

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2

Retirer la tête.
Remove the head.
Remover la cabeza.

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4

Retirer les carcasses.
Remove the shells.
Retirar las carcasas.

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5

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6

Retirer les intestins.
Remove intestinal organs.
Retirar órganos intestinales.

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7

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2021 Oliver APAC, Mouna BAHBA, Thomas BOISSAY, Anass ELMASSAOUDI, Gael LEFEVRE, Alizé MASCHKÉ, Ikhlass MEDDEB, Magdalena VELEZ, Marcelo ZEPITA

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Photo & Web : ©François VELTIN 2024 pour CY Gastronomie Hôtellerie

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