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Carottes glacées

Glazed carrots

Zanahorias glaseadas

Ingrédients
Ingrédients

1

5




6

Carotte/carrot/zanahoria

Sucre/sugar/azúcar
Beurre/butter/mantequilla
Eau/water/agua
Sel/salt/sal

Papier Sulfurisé
/parchment paper
/papel sulfurizado

300g

300g
300g
1tête
500g

50g
1kg
1kg

LÉGUMES

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1

Tailler en tronçon de 7cm.
Cut in section of 7cm.
Cortar en sección de 7cm.

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3

Tourner la carotte au couteau d'office.

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2

Couper en deux.
Cut in half.
Cortar en dos.

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4

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5

Couvrir les carotte à hauteur.

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6

Couvrir à l'aide d'un disque de papier sulfurisé.

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7

Cuire à feu doux.

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8

Jusqu'a évaporation complète de l'eau.

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2018 Baptiste CROVELLA, Julien DESBROSSE, Noémie GRUHIER